Alimentation

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Interdits religieux, traditions nationales, régionales ou familiales, 
crainte de l’inconnu ou de la nouveauté… 
La plupart des dégoûts alimentaires émanent de ferments autres
que ceux purement gustatifs ou hygiéniques.

Que l’on aime le gras ou l’acide, l’amer ou le salé, l’industrie alimentaire aura toujours un produit à proposer. Elle exploite à son profit 
notre inclination pour les six types de goûts recensés, sucre en tête.

Tout ce que l’homme fait à l’animal est devenu, 
en l’espace de quelques années, 
un sujet de préoccupation morale.

La question de l’alimentation de bientôt 9 milliards d’humains est plus que jamais sur le grill.

Révolutions, guerres, émeutes… Le climat a été accusé de bien des maux. Un examen plus poussé montre que, 
s’il est loin d’être le seul responsable, il a souvent figuré parmi les agents déclencheurs des crises sociales.